Inhoudsopgave
Ramon Brugman is 49 jaar oud. Hij werd geboren op 29 juni 1976 in het Gelderse Harderwijk, waar hij vandaag de dag nog steeds samenwoont met zijn vrouw en drie kinderen. Als Nederlandse chef-kok en patissier heeft hij zichzelf niet alleen op culinair vlak bewezen, maar ook als geliefde televisiepersoonlijkheid.
Vroege passie voor patisserie
De passie voor koken en bakken begon al op jonge leeftijd bij Ramon, in de sfeervolle bakkerij van zijn opa. Tussen de geur van vers brood en zoete gebakjes werd de kiem gelegd voor wat later een indrukwekkende carrière zou worden. Na zijn middelbare school koos Ramon vol overtuiging voor een opleiding tot patissier om zich te verdiepen in de wereld van suikers, deeg en creatieve desserts.
Die opleiding leidde hem naar een luxe patisseriezaak waar hij maar liefst elf jaar werkte. In die jaren ontwikkelde hij niet alleen zijn techniek, maar leerde hij ook oog te hebben voor presentatie, precisie en smaakbalans. Toch bleef het koken trekken, en hij besloot zijn culinaire horizon te verbreden.
Van patissier naar allround chef
Na zijn periode als patissier maakte Ramon de overstap naar de volledige keuken. Inmiddels is hij meer dan twintig jaar actief als chef-kok. In die tijd heeft hij zich ontwikkeld tot een allround culinaire vakman die met gemak schakelt tussen het snijden van groenten, het bereiden van vis en vlees, en het vervaardigen van de meest verfijnde desserts.
Zijn veelzijdigheid maakt hem tot een chef die breed inzetbaar is. Of het nu gaat om de Franse keuken, de Aziatische smaken of de vertrouwde Hollandse kost; Ramon zet alles met liefde en vakkennis op tafel. Die toegankelijkheid kenmerkt zijn hele aanpak: lekker koken, maar niet ingewikkeld doen. Die filosofie draagt hij ook uit op televisie.
Bekend van televisie
Sinds 2015 is Ramon wekelijks te zien als tv-kok in het programma BinnensteBuiten op NPO 2. Zijn bijdrage aan dit programma, dat zich richt op duurzaamheid, natuur, interieur en koken, wist al snel veel kijkers te bekoren. Met zijn rustige stem, no-nonsense aanpak en smakelijke gerechten weet hij zijn publiek te inspireren om zelf aan de slag te gaan in de keuken.
Naast BinnensteBuiten breidt Ramon vanaf 29 september 2025 zijn televisieactiviteiten uit met een eigen programma: Ramon’s Buitenkeuken, te zien op 24Kitchen. In dit nieuwe programma maakt hij toegankelijke gerechten in de setting van een sfeervolle buitenkeuken. Denk aan zomerse barbecues, stoofpotten boven open vuur en frisse salades die iedereen thuis kan bereiden. Het is een ode aan buiten koken, eenvoud en smaak.
Deelnemer aan Expeditie Robinson
In 2024 deed Ramon mee aan het avontuurlijke televisieprogramma Expeditie Robinson. Het meedoen aan deze fysieke en mentale uitdaging beschreef hij zelf als “de mooiste tijd van zijn leven.” Het programma bood hem niet alleen een kans om zijn grenzen te verleggen, maar ook om het publiek een andere kant van hem te laten zien. Zijn doorzettingsvermogen, teamgeest en oprechte persoonlijkheid vielen bij veel kijkers in de smaak.
Expeditie Robinson bracht Ramon buiten zijn culinaire comfortzone, maar bewees ook dat hij meer is dan een kok. Hij is een volhouder, iemand die ook in moeilijke omstandigheden rust bewaart en verbinding zoekt met anderen. Die eigenschappen komen uiteraard ook goed van pas in een druk gezinsleven en een veeleisende carrière.
Van boekenplank tot borreltafel
Ramon Brugman is niet alleen actief op televisie, maar ook op papier. Hij heeft meerdere kookboeken op zijn naam staan, waaronder de bijzonder populaire Borrelbijbel. In dit lijvige werk deelt hij meer dan 250 recepten voor borrelhapjes, dips, drankjes en andere fingerfood. Denk aan zelfgemaakte bitterballen, verrassende spreads en originele snacks die elke borrelgezelligheid naar een hoger niveau tillen.
De Borrelbijbel is intussen een vaste waarde geworden op de boekenplank van menig kookliefhebber. Wat het boek zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van creativiteit en eenvoud. De recepten zijn toegankelijk, goed uitgelegd en vaak makkelijk voor te bereiden. Perfect voor wie indruk wil maken zonder uren in de keuken te staan.
Een warm gezin in Harderwijk
In het dagelijks leven woont Ramon Brugman samen met zijn vrouw Nijke en hun drie kinderen Sepp, Reza en Miya in Harderwijk, zijn geboortestad. Ondanks zijn drukke leven op tv, in de keuken en in de uitgeverswereld, blijft zijn gezin de stabiele basis. Volgens Ramon is samen eten het bindmiddel van hun huishouden. Gezellige momenten aan tafel, zonder telefoons en met aandacht voor elkaar, zijn voor hem heilig.
Harderwijk vormt dan ook niet alleen een praktische thuisbasis, maar ook een bron van inspiratie. De natuur, de markt, de seizoenen; het speelt allemaal mee in de manier waarop Ramon kookt. En dat voel je terug in zijn recepten: eerlijk, lokaal en vol warmte.
Wat vind jij van Ramon Brugman?
Of je hem nu kent van televisie, zijn kookboeken of simpelweg als inspirerende chef: Ramon Brugman weet veel mensen te raken met zijn passie voor koken. Zijn toegankelijkheid, vakmanschap en liefde voor zijn gezin maken hem tot een bijzondere persoonlijkheid binnen de Nederlandse culinaire wereld. Maar wat vind jij eigenlijk van Ramon? Volg je zijn recepten, bekijk je zijn programma’s, of heb je misschien wel de Borrelbijbel in huis? Laat het weten in de reacties!
